美国山核桃

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2015-07-10


美国山核桃(Carya illinoensis ),原产美国和墨西哥,是世界上重要的油料干果树种之一。又名薄壳山核桃、长山核桃,为胡桃科山核桃属落叶乔木,是雌雄同株、异花授粉植物,树高可达50米、胸径250厘米,果为长椭圆形,长3.5-8厘米。实生苗种植后13-15年开始结果,嫁接苗3-7年开始结果,20年以后进入盛果期,经济寿命长达70-80年。3月下旬萌发,4月中旬展叶,5月上、中旬开花,6月下旬为生理落果期,10月上中旬至11月中旬果实成熟,11月下旬至12月上旬落叶进入休眠,整个生长季节为230-250天,开花至果熟需150-160天。

美国山核桃喜温热、较湿润气候,适宜于年平均温度15-20℃,夏季平均气温为23.9℃-29.4℃,昼夜温差不大,冬季平均温度10℃--1℃的地方,它的生长发育需要充足水分和一定相对湿度(空气相对湿度应在55%以上)。根据云南省引种试验结果显示,种植在海拔1800-1900m,年平均温在15-16℃的地区,果实种子饱满度差;种植在海拔2300m,年平均温度12.5℃的地区,果实种子只含浆没有种仁;种植在海拔1000-1600m,年平均温度16.5-20℃,年降雨量1000mm左右的地区,树体生长和结实都表现较好。美国山核桃还喜光,对光照表现极为敏感,在阳坡或半阳坡,地形开阔,阳光充足的地方适宜种植。在排水良好的红壤、黄红壤,土壤PH值要求在5-8.4范围内,土层深厚达2-3米,且疏松、富有腐植质壤土和冲积土上生长较好,特别在溪流和水沟两岸或"四旁"的沃土上种植,生长较佳。其坚果壳薄,光滑美观, 出仁率高(45%-70%),仁丰腴易取、色泽鲜亮、食味香纯、口感特好、营养丰富,仁含油量高达75.5%、蛋白质11%、碳水化合物13%,氨基酸含量高,富含维生素B1和B2,热值32千卡/千克。其果仁除可直接食用外,还可榨取高级食用油和作为制作馅饼、糕点和冰淇淋等的原料。据有关资料介绍,美国山核桃不饱和脂肪酸含量达73%左右,是其它核桃的4倍,可明显降低人体血液中低密度脂蛋白,对用于防治心脑血管疾病比一般核桃明显。长期食用美国山核桃具有抗衰老、健肠胃、预防前列腺癌等功效。在国际市场上,美国山核桃坚果售价高达8-10美元/千克,国内市场仅在北京、上海和广州等地超市有少量出售,每千克售价100元左右,是其它核桃的5-6倍左右,且市场供不应求;另外,其材质优良,用途广泛,可用于制作高档家具及胶合板贴面、钢琴、体育用品等。目前,全世界美国山核桃年产量为18万吨,其中美国年产约15万吨,出口1万吨左右,现法国、南非、澳大利亚、希腊、以色列、中国、日本等国都在大力引种发展。我国种植的美国山核桃主要分布在浙江、河南和云南,种植总面积约1万亩,年产约10吨左右。

云南省于1974年引种美国山核桃并获得成功,填补了我省核桃低海拔地区没有可供发展的优良干果油料树种的空白,为我省增添了一个新的经济林木树种。美国山核桃市场潜力大,经济价值高,且根系发达,枝叶繁茂,具有良好的生态功能,是热带、亚热带地区生态、经济"双赢"型树种。

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