核桃简介

设置字体大小:【 】 【打印】 【页面调色版  发布时间:2015-07-17


核  桃  简  

 

核桃是重要的经济树种,全身都有是宝,果实、树皮、木材、枝叶等都具有非常广泛的利用价值。价值主要体现在以下几个方面:

药用:核桃的仁、青皮、硬壳、枝条、树叶及根皮等均可入药,这在我国古医药书籍中早就有明确记载,李时珍在《本草纲目》中这样描述:核桃"补气养血、润燥化痰、益命门、利三焦,温肺润肠,治虚寒喘咳,腰脚重疼,血痢肠风,散肿毒。"可见,我国人民对核桃的医药功能,很早就有深入的了解。中医认为,核桃适用于肾亏腰痛,肺虚久咳,气喘,大便秘结,病后虚弱等症。少年儿童常吃核桃,有利于身高发育,增强记忆力,保护视力;青年人常吃核桃,肌肤显得比较光润;中老年人常吃核桃,会达到保心养肺、抗老防衰之目的。核桃对几十种疾病有治疗作用,鲜青皮汁可治疗顽固性癣;核桃油可治耳朵发炎、皮炎和湿疹;油炸核桃仁加糖可治疗泌尿系统结石;核桃枝条浓缩汁对慢性气管炎有显著疗效;核桃叶中所含的多酚复合物具有良好的抗癌作用。

医学研究认为,核桃最适合脑力工作者食用,因为这部分人往往用脑过度,常吃核桃能够补脑,改善脑部血液循环,同时还有使头发乌黑的效果,因为"发者血之余",血旺则发黑,而且核桃中富含多种维生素,可以提高人体皮肤的生理活性,所以是美容佳品。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥,因而皮肤舒展细嫩,面色光润。现代营养学研究认为,核桃除去约50%的壳等废弃物后的纯净核桃仁,含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸,以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素,含有大量的不饱和脂肪酸,能强化脑血管弹力和促进神经细胞的活力,提高大脑的生理功能。而且,核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,增强细胞活力,防止脑细胞的衰退。在日本,有的营养学家就倡导学龄儿童每天吃2-3个核桃,对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。

食用:核桃仁营养丰富而味美,可加工成核桃酥、核桃油、核桃糊、核桃冲剂、核桃罐头、核桃乳茶、核桃露饮品等200多种食品和保健品。每百斤泡核桃干果可出仁50-53斤,可榨油30-35斤,根据分析,100克核桃仁中含有65-70克脂肪,17-19克蛋白质,5.4克碳水化合物,1.1克纤维素,1.9克灰分,43毫克钙,3.9毫克铁,0.16毫克胡萝卜素,0.3毫克硫铵素,0.16毫克核黄素,1.7毫克尼可酸,3毫克抗坏血酸等。核桃仁所含的脂肪、蛋白质的特殊结构,容易被人体吸收和利用,据测定,一斤核桃仁相当于一斤鸡蛋或九斤牛奶的营养价值。

树皮和果皮和利用:核桃树皮含鞣质,可以制取栲胶,树皮纤维是人造棉和造纸的原料;核桃果实青皮也有用途,可以将其压碎后加水稀释,当农药用,用来防治蚜虫,施入农田中可以抑制部分杂草。

花序的利用:核桃花粉营养价值比较高,蛋白质含量达21%,比核桃仁还要高,花粉中富含铁、钾、镁、锌、胡萝卜素、维生素等微量元素,核桃花中氨基酸组成比较全面,其中谷氨酸占总量的23.1%,根据核桃花粉的特性,可以将核桃花序作为饲料喂猪、喂鸡,还可以用花序做成可口的菜肴,中医上还用花序泡酒治皮肤病,效果不错,所以核桃花粉也是个好东西。

核桃壳的利用:核桃壳的坚硬,质地厚实,是加工木炭和无定形颗粒性炭的优良原料,用于制造尼纶触媒炭、净水炭、吸附炭、味精炭等,核桃壳还可以生产核桃壳焦油,核桃壳焦油进行真空蒸馏加工,制成抗聚剂,此产品主要用于合成橡胶,过去一直用木材来生产,用核桃壳焦油生产的抗聚剂代替木材生产的抗聚剂,不仅可以减少木材消耗,也减少了对森林的破坏。铁核桃壳还可以加工成精美的工艺品,如花瓶,家具,装饰品等等,加工出来的工艺品价值可达几百、几千元。现在核桃主产区的大理、永胜已有这样的工厂,一斤铁核桃价值一元钱左右,通过加工,可以升值几十倍。

木材的利用:核桃木材质优良,用途广泛,木材纹理直,结构细腻,不翘不裂,容易加工,材质坚韧,能耐连续震动,是制作军工用品,航空器材的优质材料,可以雕刻成精美的工艺品,因核桃木材花纹非常漂亮,可以制作高档家具,地板条等等。

改善生态:核桃树根深叶茂,为深根树种,其主、侧根发达,具有固土保水作用,盛果核桃树树冠庞大,可防止雨水直接冲刷土壤,减少水土流失,核桃树树形优美,一棵核桃大树就是一道美丽的风景,既可保持水土,又可绿化美化环境。

 

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